Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρας Διαβήτη στις 14 Νοεμβρίου, η Δρ. Ελένη Ανδρέου Γεωργάκη, Πρόεδρος του Συνδέσμου Διαιοτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου δίνει πρακτικές συμβουλές για τη σωστή διατροφή ατόμων με διαβήτη, ενώ ταυτόχρονα καταρρίπτει τους μύθους γύρω από αυτήν.
Μιλώντας στην εκπομπή Alpha Ενημέρωση, η Δρ. Ανδρέου σημείωσε πως όλα τα είδη του διαβήτη μπορούν να προληφθούν και να θεραπευτούν μέσω απλών κανόνων διατροφής, ενώ για την πρόληψη του νοσήματος η κατάλληλη διατροφή, η σωματική άσκηση, ακόμα και η απώλεια των περιττών κιλών θεωρούνται κύριοι παράγοντες ώστε να ισορροπηθεί η γλυκόζη στο αίμα.
Πολλές φορές, όπως επισημαίνει, θεωρείται ότι η διατροφή του ατόμου με διαβήτη θα πρέπει να είναι στερητική: δηλαδή δεν θα πρέπει να περιλαμβάνει ζάχαρη, πατάτες, ρύζι ή μακαρόνια. Αυτό, όμως, είναι λανθασμένο, εξηγεί.
"Έχει αποδειχθεί ότι έτσι κι αλλιώς 50% των ημερήσιων θερμίδων του ατόμου με διαβήτη θα πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες."
Την ίδια ώρα προσθέτει ότι πολύ εύχρηστα είναι και τα λεγόμενα "ισοδύναμα των φαγητών". Για παράδειγμα, μισό φλυτζάνι μακαρόνια ισοδυναμεί με μια φέτα ψωμί, ή μια κουταλιά μέλι αντιστοιχεί με ένα φρούτο.
Η Δρ. Ανδρέου σημειώνει ότι σημαντικό για ένα άτομο με διαβήτη είναι να έχει στη διατροφή του μικρά και τακτικά γεύματα ώστε να διατηρούνται σταθερά τα επίπεδα της γλυκόζης, ενώ μια άλλη συμβουλή είναι ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών και η ελαχιστοποίηση της πρόσληψης απλής ζάχαρης.
"Ένας συνδυασμός τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη με φυτικές ίνες θα ισορροπήσει τη γλυκόζη του αίματος πολύ πιο εύκολα στο άτομο χωρίς να δημιουργεί οποιαδήποτε προβλήματα."
Η μεσογειακή πυραμίδα είναι ίσως από τα καλύτερα παραδείγματα σωστής διατροφής του ατόμου με διαβήτη, καταλήγει.
