Της Χαρούλας Αλέξη
Η νέα εποχή για το χαλούμι είναι γεγονός. Τα εμπλεκόμενα μέρη υπέγραψαν την συμφωνία με τις αλλαγές και για την ώρα μπαίνει μια άνω τελεία στον φάκελο του κυπριακού γαλακτοκομικού προϊόντος.
Κώστας Καδής, Υπουργός Γεωργίας
«Οι πρώτες πρόνοιες της συμφωνίας αυτής, αφορούν την πιστή εφαρμογή της σχετικής νομοθεσίας και του κανονισμού που κατοχυρώνει το χαλούμι ως ΠΟΠ, αλλά και την απόσυρση όλων των προσφυγών που έγιναν τόσο κατά του φακέλου όσο και για την ίδια την κατοχύρωση».
Η ελάχιστη συμμετοχή του αιγοπρόβειου γάλακτος στο μείγμα χαλουμιού για τους επόμενους 4 μήνες θα είναι 10% και για τον ερχόμενο Φεβρουάριο μέχρι και τον Αύγουστο του 2023, η ελάχιστη ποσοστιαία συμμετοχή του αιγοπρόβειου γάλακτος θα είναι 25%. Από εκεί και πέρα χρόνο με τον χρόνο θα γίνονται αυξήσεις στα ποσοστά.
Κώστας Καδής, Υπουργός Γεωργίας
«Όμως, αυτή την περίοδο είμαστε σε μια μεταβατική φάση. Εαν πετύχουμε και την διεύρυνση της μεταβατικής περιόδου μέσα από την αλλαγή του ευρωπαϊκού κανονισμού, τότε θα φτάσουμε πιο ομαλά στον στόχο που είναι η τήρηση των προνοιών του φακέλου».
Με την σύμφωνη γνώμη τυροκόμων,αγελαδοτρόφων και αιγοπροβατοτρόφων θα υπάρχουν διαφοροποιήσεις στο σχήμα, το μέγεθος, αλλά και στην υγρασία του προϊόντος η οποία θα φτάνει μέχρι 52%. Ως προϊόντα ΠΟΠ θα θεωρούνται τα διπλωμένα χαλούμια, αυτά σε σχήμα burger, σε block, σε κύβους, σε τρίμμα και σε slice.
Οι αυξήσεις
Όσον αφορά τις τιμές του γάλακτος, από την 1η Αυγούστου αρχίζουν οι αυξήσεις από τους τυροκόμους προς τους παραγωγούς. Για το πρόβειο γάλα οι τιμές θα κυμαίνονται από 1 ευρώ και 35 σεντ μέχρι το 1,45 και για το αιγινό από 80 μέχρι 90 σεντ το λίτρο.
Και με την έλευση σιγά-σιγά του φθινοπώρου όλα τα προϊόντα που θα βρίσκονται στην αγορά και θα φέρουν την ονομασία χαλούμι αυστηρώς, πρέπει να είναι ΠΟΠ.
Αντιδράσεις
Παρ όλα αυτά φαίνεται πως υπάρχουν και κάποιες ομάδες που είναι αντίθετες με τα νέα δεδομένα και όσα έχουν συμφωνηθεί.
Χρίστος Παπαπέτρου, Γ.Γ. ΠΕΚ
«Διαμαρτυρόμαστε γιατί αφενός δεν καλεστήκαμε και αφετέρου επιτρέψετε μου να πω ότι παίχτηκε ένα παιχνίδι. Είμαστε πεπεισμένοι ότι όλα αυτά οδηγούν εκεί στην αλλαγή των ποσοστών κάτι το οποίο είναι επικίνδυνο».
Το Υπουργείο Εμπορίου, βάζει μπρος την ίδια ώρα την εκστρατεία προώθησης στην αγορά τόσο του χαλουμιού ΠΟΠ όσο και του «κυπριακού λευκού τυριού σχάρας» που θα μπορεί να παράγεται από κυπριακό γάλα, χωρίς να πληρούνται όλες οι προδιαγραφές Προϊόντος Ονομασίας Προέλευσης.
