Πεντακοσίων ετών είναι η ελιά που κατέγραψε ο φωτογραφικός φακός του Αlpha Κύπρου και του alphanews.live, σε ελαιώνα στην περιοχή της κοινότητας Δευτεράς. Σύμφωνα με μαρτυρίες περίοικων, η ελιά που βλέπετε στην παρακάτω φωτογραφία χρονολογείται απο το 1500 μ.Χ. περίπου και αυτό διαπιστώνεται με βάση τα στοιχεία για το μέγεθος της περιμέτρου και της ακτίνας του κορμού.
Συνεργείο της εκπομπής Alpha Ενημέρωση βρέθηκε στη Δευτερά, με αφορμή την έναρξη συγκομιδής της ελιάς. Μάλιστα ο ελαιοπαραγωγός Αντώνης Παπαντωνίου αποκάλυψε στη Δήμητρα Μακρυγιάννη άγνωστες λεπτομέρειες για την τέχνη του μαζέματος των ελιών.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η συγκομιδή της ελιάς πραγματοποιείται μόνο μια φορά τον χρόνο, περίπου κατά τα τέλη του Οκτωβρίου και αρχές Νοεμβρίου, ενώ η διαδικασία ολοκληρώνεται μέχρι το τέλος του Δεκεμβρίου. Μάλιστα, πρόκειται για μια ιδιαίτερα δύσκολη αλλά και χρονοβόρα διαδικασία διότι γίνεται με τα χέρια. Αν και υπάρχει η βιομηχανική μέθοδος, δεν προτιμάται στον συγκεκριμένο ελαιώνα προκειμένου να διατηρηθεί η καλή ποιότητα της παραγωγής και ο παραδοσιακός τρόπος.
Για να μπορέσει να επιτευχθεί η μέγιστη παραγωγή της σοδειάς, απαιτούνται ορισμένες συγκεκριμένες διαδικασίες. Στην προκειμένη περίπτωση εφόσον ο ελαιώνας είναι βιολογικής παραγωγής, οι κανονισμοί που πρέπει να διατηρούνται είναι αυστηροί, ενώ πραγματοποιούνται ειδικοί έλεγχοι από τον οργανισμό πιστοποίησης.
Τόσο η Ελλάδα όσο και η Κύπρος φημίζονται για το ελαιόλαδο τους, το οποίο διαθέτει μια πολύ καλή ποιότητα κυρίως λόγω των κλιματικών συνθηκών, την ποιότητα του εδάφους αλλά και την ύπαρξη νερού. Βέβαια, τα στοιχεία αυτά δεν μπορούν να εγγυηθούν ότι η σοδειά κάθε χρόνο θα είναι ίδια, καθώς χρόνο με τον χρόνο η παραγωγή μεταβάλλεται.
Το μυστικό για να ξεχωρίσουμε το καλό ελαιόλαδο είναι η γεύση, καθώς όσο περισσότερο "καίει" η γεύση του τόσο καλύτερης ποιότητας είναι. Επίσης, για πιο τεκμηριωμένη άποψη, οι αναλύσεις για την οξύτητα είναι αυτές που δείχνουν την ποιότητα.
Το ελαιόλαδο αποτελεί το πρώτο στοιχείο που πρέπει να εντάξουμε στην διατροφή μας, γιατί άλλωστε, είναι πλούσιο σε θρεπτικές αξίες, οι οποίες ωφελούν τον ανθρώπινο οργανισμό, ενώ πλέον σύμφωνα με έρευνες που διεξάγονται στο εξωτερικό, η χρήση του μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του Αλτσχάιμερ.
