Σύμφωνα με τα στοιχεία της WWF, κάθε άτομο εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης πετάει στα σκουπίδια 173 κιλά τροφής κάθε χρόνο. Και όλα αυτά την ώρα που βρισκόμαστε στα πρόθυρα επισιτιστικής κρίσης μετά από τον πόλεμο στην Ουκρανία αλλά και τις συνέπειες που επιφέρει η κλιματική κρίση.
Μέσω του προγράμματος Life+, FoodPrint, πραγματοποιούνται εκπαιδεύσεις για ενημέρωση σε επιχειρήσεις και νοικοκυριά. Παράλληλα έχει δημιουργηθεί, για πρώτη φορά στην Κύπρο, μία πλατφόρμα συνεργασίας η οποία μαζεύει το φαγητό που περισσεύει σε εταιρείες και βιομηχανείες σε ένα διαδικτυακό περιβάλλον και τα προσφέρει σε άτομα και κοινωνικά σύνολα που το έχουν ανάγκη.
Μιλώντας στην εκπομπή Alpha Ενημέρωση, ο Λειτουργός Τμήματος Ενέργειας/ Περιβάλλοντος ΟΕΒ Μάριος Παπαγεωργίου, η μεγαλύτερη σπατάλη τροφίμων προέρχεται από νοικοκυριά, αλλά υπάρχουν σημαντικά περιθώρια βελτίωσης και στον τομέα των επιχειρήσεων.
Μάριος Παπαγεωργίου, Λειτουργός Τμήματος Ενέργειας/ Περιβάλλοντος ΟΕΒ
Ως Ομοσπονδία Εργοδοτών και Βιομηχάνων, μέσα από το συγκεκριμένο πρόγραμμα έχουμε διενεργήσει εκπαιδεύσεις σε πέραν από 100 επαγγελματίες του τομέα εστίασης, φιλοξενίας και τροφοδοσίας τροφίμων. Παράλληλα, έχουμε εκδώσει οδηγό καλών πρακτικών για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και τρέχουμε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά διαγωνισμό επιβράβευσης των επιχειρήσεων που προσπαθούν να μειώσουν την σπατάλη.
Επιβραβεύονται για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων
Ο κ. Παπαγεωργίου αναφέρει πως ο διαγωνισμός επιβράβευσης έχει συγκεκριμένα κριτήρια, με τα οποία αξιολογούν εάν οι επιχειρήσεις διατηρούν καλές πρακτικές για τη διαχείριση του περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος και ιδιαίτερα για τη διαχείριση των αποβλήτων τους. Μερικά από τα κριτήρια αξιολόγησης αποτελούν η περιβαλλοντική πολιτική της επιχείρησης, ο μακροπρόθεσμος σχεδιασμός τους στα θέματα της σπατάλης τροφίμων, η διαχείρηση των πρώτων υλών με βιώσιμους τρόπους κι άλλες διάφορες τεχνικές λύσεις ή εσωτερικές πολιτικές που τυχόν να εφαρμόζει μία εταιρεία. Επίσης, η ενημέρωση προς τους πελάτες και η διοχεύτευση του προσωπικού σε εκπαιδεύσεις μετράνε επίσης.
Σάρα Μαρίζα Βρυωνίδη, Λειτουργός Προγράμματος της οργάνωσης «Φίλοι της Γης Κύπρου»
Τα νούμερα δείχνουν ότι κατατασσόμαστε στην τρίτη θέση σε Ευρωπαϊκό επίπεδο στην σπατάλη τροφίμων. Χρειάζεται να υπάρχουν σωστές πρακτικές, η τεχνογνωσία υπάρχει… Σε άλλες χώρες καταφέρνουν να μην γνωρίζουν από τεχνογνωσία και να παράγουν ένα μικρό σακούλι με απόβλητα. Υπάρχουν δίκτυα όπως το «pay as you throw», το οποίο ήδη εφαρμόζεται στο Δήμο Αγλαντζιάς και πρέπει να εδραιωθεί στο γενικό σύνολο.
Να σημειωθεί ότι, στο συγκεκριμένο στατιστικό στοιχείο που παρατίθεται πιο πάνω, συμπεριλαμβάνονται και τα απόβλημα τροφίμων των τουριστών που επισκέπτονται την Κύπρο. Για παράδειγμα, το 2019 διαφαίνεται έντονα η συγκεκριμένη παράμετρος, αφού ήταν αυξημένος ο αριθμός τουριστών που έφτασαν στην Κύπρο.
